木耳可以直接吃嗎 木耳能生吃嗎

1、木耳不可以直接吃，可能會導致出現皮膚瘙癢、咽喉腫脹等不良反應。

2、木耳當中含有大量的卟啉物質，當人體攝入該類物質之後，可能會通過血液循環從而分佈至人體表皮內，在經過陽光照射可能會出現皮膚瘙癢、水腫等症狀，由於卟啉物質可能還會對呼吸道等器官有所影響，當病情嚴重時可能還會出現咽喉腫脹、呼吸困難等症狀，所以木耳再食用前需要進行焯水處理，儘量不要生吃。

3、木耳富含碳水化合物、腦磷脂、葡萄糖、卵磷脂等微量元素，適量食用可以補充人體所需營養物質。