蔬菜是含有澱粉類的食物嗎 蔬菜是不是含有澱粉類的食物

1、蔬菜是含有澱粉類的食物，所謂澱粉類食物，主要指富含碳水化合物的食物以及根莖類蔬菜。

2、富含碳水化合物的食物有大米、小麥、玉米等，根莖類蔬菜則包括土豆、薯類、山藥等。此外，各種豆類和香蕉等含澱粉比較多的水果也包括在澱粉類食物中。