1、藕又稱蓮藕,是常見的蔬菜之一,屬於澱粉類食物。
2、藕的營養價值是非常高的,不僅含有豐富的維生素而且還含有大量的優質蛋白,經常食用蓮藕可以很好的保護身體。蓮藕的熱量比較低,雖然藕中含有一定的澱粉,但是它的澱粉含量不算高,相對於平時食用的土豆、紅薯來説澱粉含量低很多。