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煮腐竹需要哪些食材 煮腐竹需要什麼食材

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煮腐竹需要哪些食材 煮腐竹需要什麼食材

1、滑炒腐竹木耳材料:腐竹、木耳、紅辣椒、青辣椒、冬筍、澱粉、食用油、醬油、高湯、精鹽、白糖、味精。

2、把腐竹、木耳泡軟、洗淨;腐竹切成段,投入沸水中燙熟透撈出,瀝乾水分;木耳洗淨,撕成片,投入沸水內略燙,瀝去水分;冬筍、青辣椒切片;紅辣椒切成環狀。鍋內倒入油,燒熱,投入腐竹發散滑透,盛出瀝乾油;鍋內留底油,燒熱,投入腐竹、木耳片、冬筍片、青辣椒片、紅辣椒略煸,加醬油、白糖、精鹽、味精、高湯、煮開、用水澱粉勾芡,炒勻裝盤即成。

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