燒大排的精選

1、豬大排沖洗乾淨，起鍋坐水，水開後倒入適量黃酒、數片姜。2、煮兩分鐘後放入排骨焯約兩分鐘，撈出排骨，水倒掉不要。3、重新起鍋，放入排骨、葱結、姜和蒜，倒適量醬油、兩勺糖色、一小塊冰糖...

1、豬大排2塊、鹽1茶匙（5g）、白砂糖2茶匙（10g）、雞精1茶匙（5g）、紅椒1/2個、老抽1湯匙（15ml）、葱、姜、蒜適量、腰果50g。2、製作方法：首先將大排清洗乾淨，用餐巾紙吸乾水分，放在案板上，用刀背橫豎...

1、帶膘大排骨500克、料酒100克、色拉油適量、葱適量、姜少許、生抽適量、老抽少許、雞蛋2枚、黃冰糖適量、白糖適量、生粉適量、鹽少許。2、首先要用刀背敲擊大排骨，使之鬆軟入味，再在...

1、需要準備的食材：豬大排500克、葱一大把、姜、生抽、老抽、料酒、鹽、冰糖、八角、油適量、雞蛋清1個、玉米澱粉；2、先將以上的所有食材準備好，然後再將買回的豬大排用清水浸泡，中間換幾...

1、食材：豬排骨300克、清水600克、植物油30克、濕澱粉20克、料酒20克、花椒10粒、鹽3克、葱半根、生薑1塊、雞精2克、八角2個、冰糖15克。2、先將排骨洗淨，用刀剁成小塊備用。3、將葱切...

1、食材：豬大排6塊、老抽1勺、生抽3勺、鹽少許、料酒適量、糖適量、茴香1塊、八角3個、幹辣椒3個、油適量、老薑適量、香葱適量。2、買回的豬大排洗淨瀝乾水分。3、用刀背把大排的兩面...

1、食材：豬大排適量、黑胡椒粉適量、料酒適量、鹽適量、老抽適量、生抽適量、生粉適量。2、大排切成稍厚一些的塊，用刀背敲一敲，這樣處理口感嫩，易入味。3、加入一勺料酒、一小勺的鹽、一...

1、鍋裏放合適的菜油，加熱後生姜葱放入炒香，然後把肋排放入鍋內翻炒，2、等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後加入剛好淹沒肋排的開水，3、大火燒滾後，改小火微燉20分鐘左右。4、看肋排已經...

1、食材：大排500克、生抽3茶匙、老抽1-2茶匙、味精1-2茶匙、糖4茶匙、食鹽1-2茶匙、料酒2茶匙。2、將大排洗淨後，用刀背在大排上不斷敲打這樣會使得大排的纖維組織鬆散，這是讓大排嫩的重...

1、主料：排骨250克；芋頭4顆。輔料：姜適量；葱適量。配料：料酒一勺；醬油一勺；鹽適量；油2勺。芋頭燜燒排骨做法：排骨斬件洗淨、芋頭去皮切塊，葱切段，薑切片待用。起鍋熱油下薑片爆香。將排骨倒入翻炒...

1、準備好所有的食材。將大排放平，用肉錘將大排上的肉剁鬆軟。沒有肉錘的話用刀背將大排拍鬆。將大排放在碗裏，加料酒、薑片、葱段拌勻，醃10分鐘左右。將大排兩面拍上幹澱粉備用。2、準備...

1、紅燒大排好吃；大排切成稍厚一些的塊，用刀背敲一敲，這樣處理口感嫩，易入味。2、加入一勺料酒、一小勺的鹽、一勺黑胡椒粉、適量的生抽拌勻。3、調入適量的老抽和蒜末，醃漬20分鐘。4、平底...

1、把大排洗乾淨，洗乾淨後裝碗，接着加鹽，加糖，加生抽，加生粉攪拌均勻，把葱洗乾淨，切好備用。2、把鍋洗乾淨，開火，倒油，油多一點，等油快開了，把大排一塊一塊放進去炸一下，油不多就煎一下，但儘量用炸的...

紅燒大排是一道非常經典的中式家常菜，下面是紅燒大排的燒法：材料：-大排骨500克-生薑1塊-大葱1根-料酒2勺-生抽2勺-老抽1勺-紅糖適量-鹽適量-温水適量步驟：1.將大排骨剁成塊狀，放入鍋中加入...

1、主料：排骨適量、紅心薯適量。2、輔料：葱適量、八角適量、姜適量、蒜適量、桂皮適量、香葉適量。3、配料：紅燒醬油適量、料酒適量、食用油適量、冰糖適量。4、排骨洗淨焯水備用，冰糖打成...

1、食材：豬大排2塊，鹽1茶匙（5g），白砂糖2茶匙（10g），雞精1茶匙（5g），紅椒1/2個，老抽1湯匙（15ml），葱、姜、蒜適量，腰果：50g。2、首先將大排清洗乾淨，用餐巾紙吸乾水分，放在案板上，用刀背橫豎拍一下，這樣肉質就會...

1、首先將豬排洗淨吸乾水份，用刀背將豬排的二面拍一下，全部處理完畢待用即可；2、醃製排骨，打一個全蛋，加白糖提鮮，生抽調味，老抽上色，蠔油增味待用，將所有的佐料伴勻，醃製半小時以上，時間長一點更...

1、原料：肋排或小排。配料：生薑、葱、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水。2、鍋裏放合適的菜油，加熱後生姜葱放入炒香，然後把肋排入入鍋內翻炒，3、等肉變色發白後，加入醬油、料酒、...

要想燒出一道好吃的大排，你可以嘗試以下幾個步驟：1.選購優質的豬肉排：選擇肥瘦相間、帶有一定的肥油紋理的豬肉排，這樣燒出來的肉質更加鮮嫩多汁。2.提前醃製：將豬肉排洗淨，用少量鹽、胡椒粉...

1、食材：大排、木薯澱粉、生薑、小葱、雞蛋、八角、幹辣椒、小麥澱粉。2、先把大排放入温水中泡半個小時，撈出瀝乾水分，再用敲大排的工具，把大排正反都敲一下，這樣會更加嫩滑。把敲好的大排...

1、大排切成稍厚一些的塊，用刀背敲一敲，這樣處理口感嫩，易入味。2、加入一勺料酒、一小勺的鹽、一勺黑胡椒粉、適量的生抽拌勻。3、調入適量的老抽和蒜末，醃漬20分鐘。4、平底鍋中加入適量...

1、首先將大排清洗乾淨，用餐巾紙吸乾水分，放在案板上，用刀背橫豎拍一下，這樣肉質就會很軟，然後每塊大排上都拍上生粉，將葱切段，薑切片，大蒜去皮敲扁。2、鍋裏放油，油稍微多一點，把大排放進去煸，注...

1、準備好所有的食材。2、將大排放平，用肉錘將大排上的肉剁鬆軟。3、沒有肉錘的話用刀背將大排拍鬆。4、將大排放在碗裏，加料酒、薑片、葱段拌勻，醃10分鐘左右。5、將大排兩面拍上幹澱粉...

1、原料：排骨，姜，葱，香料（八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香葉），花椒（少許），鹽，味精，白糖，料酒，醬油（老抽）。2、排骨宰成4釐米的段放入沸水中除去血水撈起洗淨待用。薑切片，葱洗淨去頭拴成一結（3根左右）。3、鍋...

1、將大排洗淨後，用刀背在大排上不斷敲打。2、放入食鹽、生抽、糖、料酒、幹澱粉，醃製20分鐘即可。3、待油鍋8成熱時，換中小火，將大排放入油鍋煎炸。4、大排炸至金黃色時撈出待用。5、油鍋...