茼蒿的蒸菜做法 茼蒿的蒸菜怎麼做

1、食材：茼蒿、麪粉、玉米粉、食用油、鹽、五香粉。

2、做法：準備一把新鮮的茼蒿，這個季節茼蒿特別的肥嫩，準備一些玉米麪和小麥麪粉。

3、將茼蒿摘洗一下，去掉老梗，然後放清水中多清洗幾遍，控幹水分。

4、茼蒿切成小段，切短一點更容易蒸熟。

5、茼蒿段放入大點盆中，加入少許鹽，五香粉，淋入適量的食用油拌勻，油能夠鎖住茼蒿中的水分，防止蒸好的茼蒿有疙瘩，特別鬆散。

6、然後攪拌均勻，加入適量玉米麪，小麥麪粉，儘量使茼蒿都裹上粉，粉不要太厚，太厚的話容易粘在一起、影響口感。

7、在籠屜上放入裹好粉的茼蒿，大火燒開蒸鍋內的水，蓋上蓋大火蒸6分鐘左右。

8、蒸好的茼蒿放在大點的盆子裏，趁熱用筷子挑散，調自己喜歡的料汁。

9、茼蒿裝入碗中，淋在茼蒿上面拌勻就可以吃了，又是主食又是菜，冬天多吃身體棒。