1、常温保存,將櫻桃放置於檸檬水中浸泡5分鐘,可抑制表面細菌減緩腐爛速度。將櫻桃撈出,瀝盡水晾乾,將櫻桃放置通風背陰處的地方,可保鮮5天左右。
2、冷藏保存,將櫻桃帶梗放入保鮮盒,保鮮盒中一層吸水紙一層櫻桃,放入2℃—5℃的冰箱冷藏室冷藏,可保鮮10—15天左右。
3、冰箱冷藏保鮮。楊梅的保鮮期比較短,室温下不宜保存,而冰箱中的冷藏室的氣温比較低,對楊梅可以起到一定的保鮮效果。楊梅可以放進冰箱保存,冰箱是楊梅最好的歸宿。保存新鮮楊梅建議放在0-0.5℃的冰箱冷藏室中,相對濕度在85%-90%。
4、分裝室温保存。將楊梅少量地分裝到小籃子中,放在通風透氣的地方,這種一般能放1-3天。楊梅在室温下保存時間是最短的,如果拿出來吃時發現明顯發酸,那可能是已經變質,就不宜再食用。