醬雞脖怎麼做 自己在家做醬雞脖的方法

1、主料：雞脖700克。

2、輔料：姜3片、老抽2湯匙、糖3克、鹽適量、大葱3段、大料1個、桂皮1小塊、花椒幾粒、香葉3片、辣椒3個、料酒1湯匙、生抽1/2湯匙。

3、雞脖摘去油脂和淋巴，洗乾淨，入冷水鍋，燒開再焯5分鐘。

4、撈出，過兩遍冷水，瀝乾。

5、輔料中的葱姜等調味料備齊。

6、冷鍋入油，中火燒熱。

7、下入調味料，煸炒出香味兒。

8、入雞脖翻炒均勻。

9、入白糖。

10、入料酒，生抽，老抽，翻炒均勻。

11、入適量清水，大火燒開，10-15分鐘後入鹽，大火收汁。