蟹怎麼做好吃又簡單 蟹如何做好吃又簡單

1、食材：花蟹3只、姜葱1兩、油1勺、鹽1/4勺、醬油1/4勺、料酒1/4勺、蠔油1/4勺。

2、把螃蟹的殼用毛刷刷乾淨，正只螃蟹沖洗乾淨之後，掰開成三份，包括殼一份，兩隻腿各一份。

3、準備一小把葱白，並洗乾淨，切成長段備用。就是選擇白色和綠色交接的那段即可。

4、準備好一兩片姜和各種調料品。調料品裏面的醬油是必備的，可以適量放點蠔油會更鮮。

5、燒熱鍋，下油煎一下，放入薑片炒香，再放入鹽和料酒，下葱白，猛火下螃蟹快速翻炒變色，放入醬油蠔油中火燜兩分鐘。調回大火，翻炒均勻螃蟹即可出鍋。