1、先用刷子把大閘蟹洗刷乾淨;
2、然後切幾片姜;
3、接着把大閘蟹冷水下鍋,然後加入適量的料酒和生薑;
4、大火煮開,繼續加熱5分鐘後轉中火水煮10分鐘,然後燜一小會;
5、最後裝盤上桌,再根據個人口味調製蘸汁即可。