潮州功夫茶的製作

潮州功夫茶是廣東傳統茶葉之一，它的製作過程需要經過以下幾個步驟：

1. 選材：選擇新鮮嫩葉，採摘時要求早晚或陰天摘取，要避免在陽光強烈的時候採摘。

2. 揉捻：將採摘好的茶葉放到木質的揉捻盤中，揉捻過程中要使茶葉的細胞破裂，釋放出茶汁，然後將揉捻好的茶葉放置在竹篩上晾置。

3. 乾燥：將晾置好的茶葉，放置在火爐或烘箱中進行乾燥，要求火候適中，並且要經常攪拌，以免烤焦。

4. 冷卻：將烘乾後的茶葉放置在通風乾燥的地方進行冷卻，保持其適當的水分含量。

5. 貯存：將製作好的潮州功夫茶放入乾淨的容器中，貯存於陰涼乾燥處。

通過上述製作過程，潮州功夫茶最終呈現出金黃的色澤，香氣獨特，口感鮮爽的特點。