牛肚湯的家做法

牛肚湯是一道經典的傳統湯品，下面是牛肚湯的家常做法：

材料：
1. 牛肚：500克；
2. 瘦牛肉：300克；
3. 薑片：適量；
4. 黨蔘：適量；
5. 紅棗：適量；
6. 玉竹：適量；
7. 枸杞：適量；
8. 料酒：適量；
9. 清水：適量；
10. 鹽：適量。

步驟：
1. 將牛肚泡發，清洗乾淨後切成薄片；
2. 燒一鍋水，加入料酒，將牛肚片放入水中焯水，去腥雜味；
3. 焯水後取出牛肚片，用清水沖洗乾淨備用；
4. 將瘦牛肉切成丁狀備用；
5. 準備一鍋清水，加入切好的薑片、黨蔘、紅棗和玉竹，開火煮沸；
6. 之後將焯過水的牛肚片和牛肉丁放入鍋中，繼續煮沸；
7. 將火調至中小火慢燉，燉煮1-2小時，讓牛肚和牛肉變得酥爛；
8. 最後加入適量的鹽和枸杞，煮5分鐘即可。

家做的牛肚湯口感鮮美，營養豐富，湯汁清澈透亮。可以根據個人口味的需求，加入一些其他的調料和配料，如胡椒粉、料酒、薑蓉等，增加湯的香氣和味道。