1、食材:牛肚300克,香菜10克,葱白5克,蒜5克,白芝麻5克。
2、將牛肚用麪粉和水反覆清洗乾淨備用。
3、將牛肚放入高壓鍋中,加入大料、蒜粒、辣椒、糖、老抽、生抽,香葉和少許水,上汽後轉小火15分鐘左右,滷好後浸泡幾個小時入味。
4、將滷牛肚切成細條。
5、將所有配料混合均勻。
6、切好的牛肚上撒上香菜末,澆上汁就可以了。