蝦乾燒湯的做法

蝦乾燒湯是一道以蝦乾為主要食材的湯品，具有濃郁的蝦香味道。以下是製作蝦乾燒湯的一種常見做法：

所需材料：
1. 蝦乾：適量
2. 葱：適量
3. 姜：適量
4. 大蒜：適量
5. 幹辣椒：適量
6. 香菜：適量
7. 生抽：適量
8. 鹽：適量
9. 雞精：適量
10. 水：適量

步驟：
1. 將蝦乾用清水浸泡片刻，使其變軟，然後瀝乾備用。如果蝦乾較大，可以將其切成小塊。
2. 葱、姜、大蒜切末備用。
3. 幹辣椒剪成小段備用。
4. 熱鍋加入適量油，放入葱薑蒜末和幹辣椒炒香。
5. 加入蝦乾，翻炒至蝦乾呈金黃色、出香味。
6. 加入適量生抽翻炒均勻。
7. 加入適量熱水，慢慢煮開後轉小火煮10分鐘，使蝦乾浸泡入味。
8. 根據個人口味，適量加鹽和雞精調味。
9. 撒上適量香菜葉作為點綴即可。

蝦乾燒湯可搭配米飯或者麪食食用，營養豐富，口感香辣鮮美，適合各個季節食用。