蘆筍炒肉的做法

蘆筍炒肉的做法如下：

所需材料：
- 蘆筍：500克
- 瘦肉（雞肉、豬肉或牛肉）：200克
- 大蒜：2瓣
- 薑片：幾片
- 料酒：1湯匙
- 生抽：2湯匙
- 鹽：適量
- 黑胡椒粉：適量
- 雞精：適量
- 葱花：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 準備工作：將蘆筍洗淨，去掉木質部分，切成2-3釐米的段；瘦肉切成薄片；大蒜切末；薑切片。
2. 雞肉處理：在瘦肉片中加入1湯匙料酒和1湯匙生抽拌勻，醃製一段時間。
3. 炒菜：熱鍋冷油，加入蒜末和薑片翻炒出香味。將醃製好的瘦肉倒入鍋中快速翻炒至變色。
4. 加入蘆筍：將蘆筍段放入鍋中，翻炒均勻。
5. 調味：加入適量的鹽、黑胡椒粉和雞精，繼續翻炒均勻。
6. 炒熟：炒至蘆筍變軟熟即可關火。
7. 裝盤：撒上一些葱花進行點綴。

温馨提示：
- 炒蘆筍時不宜炒得太久，以保持其口感脆嫩。
- 瘦肉可以根據個人口味選擇，也可以添加其他蔬菜或調料進行調配。