1、將蘆筍放到水中浸泡15分鐘,洗淨後裝到碟子裏。
2、再將蘆筍用滾刀切成有3-4釐米的長度。
3、胡蘿蔔切成長條、西紅柿切丁、姜切成絲、蒜切成小顆粒後裝入碟子備用。
4、將豬肉洗乾淨後,肥肉與瘦肉分開切成小丁。
5、開火後倒入花生油後直接放肥肉翻炒,等肥肉出一點油後。
6、再把瘦肉放入一起翻炒,看基本熟後,加入料酒和醬油。
7、然後再加入西紅柿、薑絲、蒜,翻炒。
8、炒出蒜香後,放胡蘿蔔進去再翻炒。
9、最後放入蘆筍,開大火快速的翻炒,炒時加一點鹽、耗油。待蘆筍顏色變後,就可以出鍋了。