月餅的製作方法

月餅的製作方法可以分為以下幾個步驟：

1. 準備月餅餡料：根據個人口味選擇合適的餡料，如蓮蓉、豆沙、五仁等。將餡料製作好，可以加入一些糖、油等調味品。

2. 準備月餅皮：在一個大碗中加入中筋麪粉、油和水，攪拌成麪糰。然後將麪糰醒發一段時間，讓麪糰更飽滿。

3. 操作月餅皮：將麪糰分割成適當大小的小團。取一小團麪糰，擀成圓形薄片，包入餡料，將口封緊，擀平，放入模具中壓花紋。可以根據個人喜好選擇合適的模具。

4. 製作月餅：將模具中的月餅倒扣在烤盤上，用手指輕輕敲打模具，使月餅脱模，然後將烤盤放入預熱好的烤箱中，以適當的温度和時間烤制月餅，直至變成金黃色即可。

5. 涼涼及保存：將烤制好的月餅取出放在涼架上晾涼，待完全冷卻後放入乾燥的盒子中，可以密封保存。

這就是月餅的製作方法，你可以根據自己的口味和喜好進行調整和創新。祝你製作出美味的月餅！