風味豬蹄的做法 風味豬蹄的做法是什麼

1、豬蹄兩個、紅辣椒6個、大料3顆、花椒6個、薑片2塊、海鮮醬油1勺、老抽1勺、鹽0.5勺、雞精1勺。

2、豬蹄剁塊，用清水焯一下，焯到豬蹄變白，焯好之後把豬蹄用清水洗乾淨。

3、把豬蹄放入砂鍋裏，放水，水要多一點，把豬蹄完全末過。（家裏沒有砂鍋的可以用電飯煲）

4、然後往鍋裏放薑片，辣椒，和花椒大料。根據個人口味，然後開大火，煮沸。之後轉小火。

5、姜切沫，辣椒切小段，鍋開之後關小火，然後放調料，一勺海鮮醬油，一勺老抽，半勺鹽，一勺雞精。（口味清的人可以不用放鹽，因為泡的那個辣椒裏面有醬油也是鹹的）小火慢煮一個小時。

6、一個小時之後豬蹄爛了就可以出鍋了。