1、主料:鯇魚肉一塊。輔料:葱2根,姜適量,香菜2根,花生油適量,蒸魚豉油適量。
2、魚塊清洗乾淨,在魚背上劃上幾刀。
3、葱和香菜切成段待用,薑片切成絲,鋪在魚塊上。
4、燒開水,放入魚塊大火蒸3-4分鐘,關火再虛蒸3分鐘。
5、出鍋後鋪上葱段香菜段,然後淋上滾油,再加入適量蒸魚豉油即可。