孢子甘藍做法 蒜香孢子甘藍的做法

1、主料：孢子甘藍450g、蒜1頭(約60g)、洋葱1個(約150g)。

2、輔料：生抽2勺、黑胡椒粉1/2匙、鹽適量。

3、清水裏加一勺鹽，放入孢子甘藍浸泡15分鐘。

4、洋葱切細絲，蒜切碎。

5、孢子甘藍切去根部，再逐個切成兩半。

6、大火熱鍋，鍋裏刷一層油。

7、擺入孢子甘藍，注意將所有切面向下。小火煎10~15分鐘。

8、用筷子個別翻起檢查，切面呈焦黃色為佳。

9、將上色深的甘藍翻起撥到鍋邊，上色淺的推到鍋中央再煎5分鐘。

10、待所有切面上色基本均勻，用鍋鏟把甘藍撥到四周，中間露出鍋底，倒入適量菜油，轉大火，倒入洋葱絲和蒜碎。

11、快速翻炒幾下，加入2勺生抽和1/2匙黑胡椒粉。

12、保持大火翻炒，至洋葱絲變軟上色，按口味加入少許鹽。

13、關火出鍋，撒少許白芝麻。