1、主料:紫甘藍1個。
2、輔料:幹辣椒3個、生抽1茶匙、食鹽1茶匙、雞精0.5茶匙、植物油1湯匙。
3、紫甘藍掰開後,用淡鹽水浸泡片刻,洗淨後,切成細絲,瀝乾水分。
4、炒鍋燒熱後,倒入適量油燒熱;放入幹辣椒,煸香後撈出不要。
5、放入紫甘藍大火翻炒。
6、迅速翻炒均勻;調入生抽。
7、翻炒均勻後,調入食鹽。
8、調入雞精;翻拌均勻後,關火起鍋。