奶湯鯽魚的做法 奶湯鯽魚做法分享

1、材料：鯽魚、豆腐、香葱、生薑。

2、調味料：鹽、雞精。

3、鯽魚去鱗、去內臟、去腮、洗淨內部黑膜。

4、葱挽結、薑切片、豆腐切塊焯水。

5、鍋燒熱後，放油，六成熱時，放入鯽魚中火煸至魚眼發白（這是需要注意的第一個地方）

6、衝入開水，放入葱、姜，改大火，燒十來分鐘後，湯汁就可呈乳白色（放開水，大火燒，是第二個關鍵）。

7、?加入豆腐繼續燉十分鐘後，放入鹽、雞精調味，喜歡的話可以加些胡椒粉，即可起鍋。