香辣鴨的家常做法 給大家介紹這種做法

1、材料:鴨腿，土豆葱姜大蒜，白糖，清油，幹山楂片花椒胡椒草果香葉桂皮八角料酒雞精幹紅辣椒

2、鴨腿洗淨瀝乾切成塊葱切成段，姜切成片土豆去皮切成塊。鍋中放入適量的水，下入鴨塊，燒開後再煮約2分鐘，

3、用漏勺將鴨塊撈出，用清水沖洗乾淨後撈出待用；這樣可以去鴨子的土腥味

4、鍋裏放比平時炒菜多點的油，燒至六七成熱時放三大勺白糖；炒炒炒，白糖炒的起泡了，放進鴨塊。

5、加花椒胡椒草果香葉桂皮八角蒜片薑片，料酒適量乾紅辣椒山楂片；炒炒炒到鴨塊有香味兒了，因為鴨很難熟，可以多炒會。

6、就加水至淹沒鴨塊，中火開始煮5——8分鐘，扔進土豆，大蒜加一點鹽，再炒，炒均勻了，

7、土豆煮至自己喜歡的軟硬時，加入切好的葱段，加鹽雞精調味，稍微煮一下，就可以出鍋了。色香味醇，香辣適中，真香啊，非常解饞哦