1、皮皮蝦肉切成小段,用料酒、鹽醃製備用;青椒切小段,生薑切絲,大蒜切粒;鍋裏倒入適量的油;將姜蒜爆炒出香味。
2、把醃好的皮皮蝦肉倒入鍋中翻炒;當蝦肉的顏色從透明變成白色的時候,倒入鮮味醬油。
3、兒子不愛吃辣,所以青椒是快出鍋的時候才放進去的,主要是色彩上好看一些;一道被誤打誤撞的炒皮皮蝦肉就做好了。