1、羅氏蝦一斤、蒜頭適量、薑片適量、細香葱適量、調料:料酒適量、醬油適量、牛肉醬適量、鹽適量、白糖(喜辣的可以換成辣醬)。
2、羅氏蝦處理乾淨後充分瀝乾,背面剖開(剖開會使蝦更入味)。
3、植物油鍋入蒜頭,薑片爆香。
4、倒入羅氏蝦翻炒至變色。
5、加入所有調料以及適量水,蓋上蓋子中火煮幾分鐘(鹽要根據口味決定是否加入,羅氏蝦的殼比較厚,燜煮一下會更入味)。
6、最後大火收汁後撒上細香葱花即可。