羅氏蝦頭部發黃能吃嗎 羅氏蝦頭部發黃能不能吃

1、一般不建議吃羅氏蝦頭裏的黃，蝦頭裏的黃雖然是蝦卵，食用後對人體無害，但蝦頭也是蝦腦以及蝦的其他內臟聚集地，如胃、肝臟、心臟、排泄系統等，其中含有較多的重金屬和毒素。由於蝦頭容積比較小，一般情況下無法將其進行分開處理，因此在食用蝦黃的時候可能會將蝦腦及其他內臟一併攝入，可能會導致口感不佳，而且大量食用後還可能會出現不適症狀。

2、通常情況下，吃羅氏蝦時都會去掉蝦頭、蝦線，主要吃蝦的軀體部位。蝦肉比較鮮美且營養價值豐富，如含有優質蛋白、脂肪以及多種維生素，普通人羣可以適當食用。

3、但如果存在肝腎功能衰竭等疾病，則不適合吃羅氏蝦，尤其不宜過量食用，否則會誘發或加重疾病。另外對羅氏蝦過敏的人羣也不能食用羅氏蝦，否則可能會誘發過敏反應，出現皮膚髮紅、腫痛、瘙癢等症狀。

4、一般不建議生吃羅氏蝦，主要是因為其中含有一定的寄生蟲和大量細菌、病毒等病原體，建議將其充分煮熟後再吃。