老面有兩種非常好的保存方法,一種冷藏保存,另一種是冷凍保存。
1、冷藏保存。一般是用保鮮袋裝好放在可以冰箱冷藏3~4天左右,但不能放久,容易長毛。
2、冷凍保存。用保鮮袋裝好放在冰箱冷凍保存一個月。使用前提早取出回温即可拌入主麪糰使用。