1、無油版雞米花。
（1）雞胸肉1塊、幹麪粉少許、雞蛋2個、黃色麪包糠適量。
（2）把雞胸肉切成小塊。往雞胸肉裏放入1勺鹽、1勺料酒、少許白胡椒粉抓勻，然後蓋上保鮮膜，放到冰箱裏醃製30分種。
（3）雞胸肉醃好後，用筷子夾一塊雞肉，放入乾麪粉中，讓雞胸表面均勻的粘上乾麪粉。
（4）將粘好乾粉的雞肉放入蛋液中，粘滿雞蛋液，再將雞肉裹滿面包糠。
提前往烤盤裏鋪一層烤紙，然後把雞肉放入烤盤中，放入預熱好的烤箱，上下火190烤15分鐘即可。
2、小炒雞柳
（1）雞胸肉300克、青椒2個、葱薑蒜適量、小紅辣椒適量。
（2）把雞胸肉切成條、青椒切條、葱薑蒜切末、小紅辣椒切段備用。
（3）往雞胸肉中放入半勺料酒、半隻蛋清、1勺玉米澱粉、一點點白胡椒粉，然後抓勻醃製5分鐘。
（4）取一個空碗，依次放入半勺老抽、1勺生抽、1勺蠔油、少許鹽、少許雞精、一點點澱粉、半碗清水，然後攪拌均勻調成碗汁備用。
（5）鍋中倒入一點點底油，油熱後把青椒放入鍋中煸炒至稍稍變軟。
（6）鍋中再倒入少許底油，然後把雞胸肉放入鍋中，滑炒至雞肉變色。
（7）把紅辣椒、葱薑蒜末放入鍋中煸炒出香味。把青椒條放入鍋中翻炒均勻。把碗汁倒入鍋中翻炒均勻即可關火。盛出上桌吧。
3、冬瓜雞肉煲
（1）冬瓜400克、雞胸肉200克、小紅辣椒2個、香葱適量。
（2）把雞胸肉剁成肉末。往雞胸肉中依次放入半勺鹽、少許雞精、1勺生抽、1勺蠔油、1勺料酒，然後攪拌均勻醃製10分鐘。
（3）冬瓜去皮去瓤切成塊，放入大碗中，然後把醃好的雞肉平鋪在冬瓜塊上，再撒上少許辣椒段。
（4）蓋上保鮮膜，在保鮮膜上紮上幾個小孔，然後放入微波爐中，高火8分鐘。吃的時候，撒上少許香葱末點綴即可。
哇咔範
