打穀通常是在秋季進行的農事活動。在農作物成熟後,一般採用機械或手工的方式將穀物的籽粒從植株上割取下來,並進行打磨、脱粒等處理,最終獲得穀物的顆粒。這個過程通常發生在秋季,因為這時候農作物已經成熟並且收割的季節到了。