1、原料:土豆、裏脊肉、青椒、青蒜、葱、姜、花生油、生抽、澱粉、鹽、醋、味精。
2、做法步驟:
(1)土豆削皮切絲,用清水淘洗一下。裏脊肉切絲,青椒切絲,葱姜切絲。
(2)肉絲加澱粉和生抽拌勻。
(3)鍋燒熱,倒油,下醃製後的肉絲滑油,盛出。
(4)鍋內留底油,下葱薑絲爆香後下土豆絲煸炒。
(5)加適量清水可以防止土豆絲粘鍋。下適量鹽,炒勻,下肉絲和青椒絲翻炒均勻。
(6)即將出鍋前,加適量醋、味精、青蒜,翻炒均勻即可出鍋。