1、選擇新鮮辣椒,將辣椒和專洋葱,姜和大蒜屬洗淨,晾乾。
2、準備一點茴香乾、胡椒粉和其他調味品,用大火煮沸。
3、把胡椒放在鍋裏,加鹽拌好。
4、留出一個小時,用手再搓一遍。
5、把葱和姜切成小塊。
6、把辣椒放在密封的罐子或瓶子裏。
7、將洋葱和姜倒入調味水中,加入20克冰糖,加入兩袋泡椒,拌勻。
8、把調味水倒進密封的水箱裏。
9、搗實後倒入少量酒。
10、密封后,醃製時間長而且不會壞掉。