青椒怎樣做才能長期保鮮 如何保存青椒

1、挑選辣椒：此步驟重中之重是去掉壞掉的，腐爛的以防止滋生細菌破壞其他的辣椒導致大面積氾濫。貯藏最好挑選果實飽滿、質地堅實、果實完整、皮色黑亮的辣椒。

2、清洗辣椒，如果有殺菌保鮮劑等，可以使用，以去除表面病菌為辣椒提供保護層。記得清洗後，在通風地方晾乾，過於潮濕對辣椒不好。

3、保鮮袋裝袋：裝袋之前最好預冷一下，預冷要快速徹底。保鮮袋最好選擇透氣透濕的PVC袋子防止出汗以及氣體中毒，因為二氧化碳温度過高可能會大致厭氧呼吸，產生乙醇。

4、貯藏温度的控制，最好能夠控制在8攝氏度上下0.5攝氏度。温度過低也不好容易凍傷，我相信西瓜大家冷藏過如果凍硬了就壞了。温度過高容易產生細菌也容易呼吸過快，消耗氧氣過快

5、防黴：貯藏期間可以定期檢查一下，如果發現黴變及時用保鮮煙霧機薰殺就可以。如果錯失得當，可保鮮2，3個月。