怎麼做韭菜雞蛋木耳包子 韭菜雞蛋木耳包子的製作方法

1、材料：韭菜500g，雞蛋3個，水發木耳6朵，麪粉適量，花椒適量，葱適量，姜適量，姜粉適量，酵母適量，油適量，鹽適量，花椒粉適量，香油適量，糖適量，雞精適量，甜麪醬適量。

2、製作方法：（1）先把麪粉加入酵母揉成麪糰進行發酵；

（2）發酵到2倍大，呈蜂窩狀，就可以拿來做包子；

（3）韭菜洗淨，切碎，洗完韭菜，木耳也沖洗下泥沙，撕成大片，不喜歡也可以剁碎；

（4）切碎的韭菜木耳放到一個盆裏；

（5）雞蛋煎一下，用鏟子攪碎；

（6）再剁一些薑末，切一些葱末；

（7）把葱末，薑末，花椒粉，姜粉全部放到盆裏；

（8）燒一些熱油，加幾粒花椒，燒熱揀出花椒，趁熱澆到葱薑末上激發出葱香，加入一點糖，適量鹽，雞精，一勺甜麪醬，攪拌均勻就調好了；

（9）麪糰放上案板揉一下，搓成長條，分割成小劑子，壓成中間厚，兩邊薄的圓片；

（10）包入餡料，捏成包子；

（11）捏好的包子放鍋裏，鋪一塊打濕的棉布，發酵10分鐘，然後開火，因為是冷水下鍋，水熱的過程還會發酵一會兒的，上汽後15分鐘就蒸好了。