意大利番茄湯的做法

意大利番茄湯是一道傳統的意大利菜餚，簡單而美味。以下是製作意大利番茄湯的步驟：

材料：
- 6個成熟番茄
- 1個洋葱
- 2個大蒜瓣
- 2湯匙橄欖油
- 4杯蔬菜或雞湯
- 1/4杯新鮮羅勒葉
- 鹽和胡椒適量

步驟：
1. 將番茄切成小塊，洋葱和大蒜切碎備用。
2. 在一個大鍋中，用橄欖油將洋葱和大蒜炒至金黃色。
3. 加入切碎的番茄，煮至軟爛（約10分鐘），用勺子將番茄壓碎。
4. 倒入蔬菜湯或雞湯，加蓋煮沸後轉小火煮15-20分鐘，使湯味更濃。
5. 起鍋前加入新鮮羅勒葉，用鹽和胡椒調味。
6. 可以使用攪拌機或者攪拌棒將番茄湯攪拌均勻，使其變得更加光滑。
7. 將湯倒入碗中，可在上面撒一些新鮮羅勒葉做裝飾。

意大利番茄湯可搭配麪包或者麪食一起食用，味道鮮美。