肝醬的精選

1、吃法一：用餐前菜。當成前菜食用時，必須選擇100%新鮮的鵝肝，再切片生煎來食用，或加些柳橙醬。這個時候最適合配酒，是略帶甜味的白酒或香檳哦。2、吃法二：搭配麪包。法國人食用鵝肝醬時，一般...

1、材料：腓利牛排2塊、鵝肝醬2片、奶油1小匙、紅椒丁5g、茄子丁5g、香菇丁5g、香料少許、黃椒丁5g、綠椒丁5g、鹽少許。2、腓利牛排用水稍微衝一下擦乾水分，撒上少許鹽做調味，熱鍋加入沙...

1、食材：新鮮鵝肝四片，藍莓醬一勺，紅酒二十克，胡椒粉和黑胡椒適量，蜂蜜少量。2、把鮮鵝肝洗淨，切成大約八毫米厚的片狀，然後倒入紅酒、黑胡椒再加點食用鹽，一起醃製鵝肝，醃製20分鐘以後，取出兩面...

1、食材：鵝肝一隻、牛奶2盒、白胡椒少許、鹽10克、紅酒少許。2、將鵝肝用牛奶，白胡椒，鹽泡半天。3、去點鵝肝筋膜，撒上10g鹽跟白胡椒。4、將鵝肝裝入密封罐。5、將密封罐放在50度左右的温...

1、將越光米蒸熟；用温水將白葡萄乾泡開，瀝乾水分備用。2、鍋中放入無鹽奶油加熱，放入雞肝用大火煎至上色、半熟，用白蘭地炒至酒精蒸發，加入洋葱碎炒至軟，加鹽和黑胡椒調味，取出雞肝備用。3、...

1、主料：羊肝500克。2、輔料：醬油適量、老抽適量、白糖適量、鹽適量、料酒適量、八角適量、香葉適量、白芷適量、桂皮適量、葱適量、姜適量、蒜適量。3、羊肝泡水2小時以上，中間換水。去...

1、主料：豬肝300克、大葱一根、澱粉適量、薑片4片、老抽少量、生抽一勺、白糖少量。2、主材豬肝洗淨；大葱洗淨；3、豬肝泡入涼水中，除去血水；4、豬肝切片，然後撒入適量黃酒和澱粉，抓勻；5、醃製...

1、材料：豬肝300g、菜椒75g、杏鮑菇80g、澱粉適量、葱10g、姜5g、幹黃醬20g、五香粉2g、胡椒粉1g、鹽少許、花生油30ml。2、豬肝用清水浸泡30分鐘，用刀將豬肝片薄片。3、將切好的豬肝入...

1、食材用料、豬肝500克、蒜適量、花椒適量、料酒適量、香葉適量、葱段適量、紅辣椒適量、八角適量、生抽適量、香油適量、醋適量、香菜適量。2、買回家的豬肝用清水洗淨，在水裏泡一個...

1、買回來的雞肝放在水裏泡1～2小時，然後放在鍋裏煮2～3分鐘，撈出備用。2、將鍋燒熱，倒入適量的食用油，將切好的葱花放入鍋中，將雞肝倒入鍋裏，翻炒，加入料酒去腥，糖、老抽上色。3、向鍋里加水，然後...

1、用餐前菜。當成前菜食用時，必須選擇100%新鮮的鴨肝，再切片生煎來食用，或加些柳橙醬。這個時候最適合配酒，是略帶甜味的白酒或香檳哦。2、搭配麪包。法國人食用鴨肝醬時，一般都是將鴨肝醬...

1、首先將豬肝整個洗淨控水，不用切。2、然後再將碗裏依次加入辣椒粉、鹽、花椒粉、白酒，拌勻。3、把伴好的調料淋在豬肝上，用手塗抹均勻。4、之後再用繩子把豬肝吊起來，晾曬一個月左右。豬...

1、主料：羊肝5000克。2、輔料：丁香10克,白芷10克,砂仁10克,肉豆蔻10。3、調料：醬油1000克,鹽500克,甜麪醬250克,黃酒100克,大葱90克,姜80克,大蒜（白皮）80克,花椒10克,八角10克,桂皮20克,沙...

1、材料：新鮮豬肝一塊，料酒，白糖，老抽，姜，雞精，澱粉。2、新鮮豬肝切片後放一點酒,糖,姜,紅醬油,雞精,少許澱粉拌醃大概5-10分鐘。3、將綠椒及紅椒切成小塊起油炒一下放點鹽,不要太熟盛起。4、...

1、做法一。材料：豬肝一塊。A：大蒜三瓣，葱段兩個、薑片三片，香葉三片，小茴香，大料，花椒，桂皮。B：老抽，鹽，生抽，料酒。做法：將豬肝洗淨，洗去血水，用清水泡10分鐘備用；鍋中加入能沒過豬肝的清水，倒入作料A...

1、材料：新鮮豬肝一塊，料酒，白糖，老抽，姜，雞精，澱粉各適量。2、做法:（1）新鮮豬肝切片後放一點酒,糖,姜,紅醬油,雞精,少許澱粉拌醃大概5-10分鐘。（2）將綠椒及紅椒切成小塊起油炒一下放點鹽,不要太...

1、原料：豬肝400克、豆油15克、葱10克、姜2克、醬油400克、料酒20克、白糖5克、胡椒麪少許。2、將整個豬肝泡在水裏1小時左右，然後撈出再用開水燙一下。3、將燙豬肝的水倒掉，然後倒進200...

1、材料：新鮮豬肝一塊，料酒，白糖，老抽，姜，雞精，澱粉。2、新鮮豬肝切片後放一點酒,糖,姜,紅醬油,雞精,少許澱粉拌醃大概5-10分鐘。3、將綠椒及紅椒切成小塊起油炒一下放點鹽,不要太熟盛起。4、...

1、材料：豬肝一塊、大蒜三瓣，葱段兩個、薑片三片，香葉三片，小茴香，大料，花椒，桂皮、老抽，鹽，生抽，料酒。2、將豬肝洗淨，洗去血水，用清水泡10分鐘備用。3、鍋中加入能沒過豬肝的清水，倒入作料A煮出香...

1、主料：雞肝適量。2、調料：醬油少許、醋30克、葱適量、姜適量、蒜適量、八角適量、白糖適量、黃醬適量、植物油適量。3、雞肝750克左右，用清水浸泡2-3個小時。中間換3-4次水，因為肝臟是解...

1、主料：鴨肝3-4個；調料：味精適量、姜料酒適量、老抽適量、柿子椒適量、叉燒醬適量、元貞糖適量。2、將鴨肝洗淨，放在開水裏焯一下，撈出控淨水。3、旺火熱鍋倒入生油，然後把薑辣椒放進煸炒片...

1、主料：姜碎15g，蒜頭碎15g，紅辣椒碎15g，八角1個，丁香3個，雞肝塊200g，醬油20c.c，蠔油1/4茶匙，辣豆辦醬1/2茶匙，米酒50c.c。2、輔料：紅蘿蔔碎30g，高麗菜丁50g，大茴香1/8茶匙，雞高湯800c.c，太白粉1大匙，...

1、豬肝沖洗乾淨後放到清水中浸泡2-3小時，期間要多換幾次清水，將血水倒掉，最好可以順着切面上的血管擠一擠血水。2、鍋中加水放入豬肝焯水，焯出血沫後撈出，水倒掉，洗淨豬肝上的血沫。3、準備...

1、主料：羊肝500g。2、調料：食鹽適量、醬油適量、八角適量、桂皮適量、料酒適量、老抽適量、香葉適量、白芷適量、白糖適量。3、羊肝泡水2小時以上，中間換水，去除毒素。4、準備好調料。5、...

1、雞肝摘去油和筋膜，用水泡十分鐘。2、葱切段，薑切片。3、泡好的雞肝涼水下鍋，放入葱姜，料酒，燒開繼續煮五分鐘關火，撈出雞肝，用清水清洗一下雞肝。4、鍋裏放熱水，放入洗好的雞肝，放入醬油（大約...