青島蠣蝦怎麼做好吃

青島蠣蝦是青島地區的特色美食之一，可以通過以下方式來製作出好吃的青島蠣蝦：

1. 材料準備：
- 青島蠣蝦
- 大葱、薑片、蒜末
- 料酒、鹽、白胡椒粉
- 生抽、老抽
- 食用油

2. 蠣蝦處理：
- 將蠣蝦洗淨，剪開貝殼，去除蝦線，備用。

3. 醃製蠣蝦：
- 在蠣蝦身上撒上一些鹽，放置十分鐘，讓蠣蝦吐出雜質。

4. 炒蠣蝦：
- 熱鍋冷油，炒葱薑蒜的香味。
- 放入醃製過的蠣蝦，翻炒均勻。
- 倒入適量的料酒，去腥。
- 加入適量鹽和白胡椒粉提味。
- 倒入生抽和老抽，翻炒均勻，讓蠣蝦均勻上色。
- 最後撒上一些蒜末進行提香，即可出鍋。

5. 擺盤：
- 將炒好的蠣蝦倒入盤中，撒上一些葱花或香菜點綴，即可食用。

這樣製作出的青島蠣蝦會保持其鮮嫩的口感，同時兼具鹹香的味道，非常美味可口。