腐竹怎麼做好吃

要做好吃的腐竹，可以按照以下步驟進行：

1. 準備材料：腐竹、姜、蒜、辣椒、葱、醬油、鹽等。
2. 將腐竹浸泡在温水中，軟化後切成適當大小的塊。
3. 將姜、蒜、辣椒和葱切成小塊備用。
4. 鍋中放入適量的油，加熱後放入姜、蒜、辣椒和葱炒香。
5. 加入腐竹塊，繼續翻炒幾分鐘，使其均勻受熱。
6. 倒入適量的醬油，撒入少許鹽，再加入適量的清水。
7. 蓋上鍋蓋，用中小火燉煮約10分鐘，讓腐竹充分入味。
8. 湯汁收濃後，可根據個人喜好調整口味。
9. 腐竹燉煮至軟爛入味後，即可取出裝盤，撒上一些葱花點綴。

這樣做出的腐竹既酥脆又有嚼勁，口味香辣可口。可以作為小吃或配菜食用。