1、配料:腐竹150克、生抽2勺、蠔油2勺、白醋2勺、白砂糖3勺、食鹽適量、香菜適量、蒜末適量、細香葱適量、麻椒適量、辣椒粉適量。
2、烹飪步驟:
(1)腐竹泡軟切段。
(2)焯水3分鐘,取出沖涼。
(3)放入碗中加入蒜末,葱花,辣椒粉。
(4)燒油放入麻椒粒,熱油潑入碗中。
(5)加入生抽,白醋,蠔油,食鹽,白砂糖,香菜,芝麻,攪拌均勻。