大白菜炒肉怎麼做好吃

要做一道好吃的大白菜炒肉，你可以嘗試以下步驟：

材料：
- 大白菜：適量
- 瘦肉：適量
- 姜蒜：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 糖：適量
- 雞精：適量
- 蠔油：適量
- 辣椒油（可選）：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 將大白菜洗淨，切成適當大小的塊狀備用。
2. 瘦肉切成薄片，姜蒜切末備用。
3. 鍋中加入適量的食用油，燒熱後加入姜蒜爆炒出香味。
4. 加入瘦肉片翻炒至肉片變色。
5. 加入少許料酒提味，繼續炒勻。
6. 加入大白菜翻炒至變軟。
7. 加入適量的鹽、生抽、老抽、糖、雞精和少許蠔油，炒勻。
8. 如果喜歡辣味，可以加入適量的辣椒油，再次炒勻。
9. 炒至大白菜變軟，瘦肉熟透，即可關火。
10. 將炒好的大白菜炒肉盛出，裝盤即可食用。

温馨提示：
- 大白菜和瘦肉的炒制時間不宜過長，以保持口感的鮮嫩。
- 可以根據個人口味加入適量的調料，如辣椒油、豆瓣醬等。
- 炒菜過程中可根據需要加入適量的清水或高湯，以增加湯汁。
- 如果喜歡口感清爽，可以將大白菜焯水後再炒，去除多餘的水分。