烤肉拌飯的做法及配方

烤肉拌飯是一道傳統的韓國料理，以烤肉為主要食材，搭配米飯和各種配菜而成。烤肉拌飯不僅口感香嫩，而且搭配豐富的配菜，口味豐富多樣。下面是一種常見的烤肉拌飯的做法和配方：

材料：
- 豬肉或牛肉：500克
- 醃製醬料：2湯匙醬油、1湯匙生抽、1湯匙料酒、1湯匙白糖、1茶匙蒜泥、1茶匙姜泥、適量胡椒粉
- 米飯：適量
- 雞蛋：2個
- 韓式泡菜（泡菜、蘿蔔絲、黃瓜絲等）
- 核桃、葱花，適量

步驟：
1. 將肉切成薄片後放入碗中。
2. 準備醃製醬料，將醬油、生抽、料酒、白糖、蒜泥、姜泥和胡椒粉混合在一起，攪拌均勻後倒入碗中的肉片上，醃製15-20分鐘，使其入味。
3. 煎雞蛋，加入少許鹽攪拌均勻。
4. 將醃製好的肉片放入烤盤中，放入已經預熱的烤箱，以220°C的温度烤制10-15分鐘，或者可以用平底鍋煎至兩面金黃。
5. 將米飯放入碗中，鋪上煮熟的雞蛋，然後加入烤好的肉片和配菜（泡菜、蘿蔔絲、黃瓜絲等）。
6. 最後，撒上一些核桃和葱花提升口感和美觀。

烤肉拌飯的配方可以根據個人口味進行調整，例如可以加入韓式辣椒醬、蒜蓉醬、沙拉醬等提升口味。同時，可以根據自己的喜好添加其他的配菜，例如炒蘑菇、豆芽菜、青豆等。此外，還可以根據個人口味添加適量的調味料，例如胡椒粉、香菜、芝麻等，增加風味。

總之，製作烤肉拌飯是一道非常簡單又美味的料理。只需醃製肉片，然後烤制至金黃香脆，搭配米飯和各種配菜，就能輕鬆製作出一道健康又美味的烤肉拌飯。無論是作為正餐還是夜宵，都是非常受歡迎的料理。