1、首先從用料和工藝上來看，醬油俗稱豉油，主要由大豆、小麥、食鹽經過加工釀製而成的。醬油的成分比較複雜，以鹹味為主，亦有鮮味、香味等。它能增加和改善菜餚的味道，還能增添或改變菜餚的色澤。中國古代勞動人民在數千年前就已經掌握釀製工藝了。
2、生抽是醬油的一種，是以大豆或黑豆、麪粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露曬，發酵而成的，顏色比較淡並且呈紅褐色。生抽是用來做一般的烹調用的，味道較鹹。生抽主要是用來調味，顏色淡，故做一般的炒菜或者涼菜的時候用得比較多。以優質黃豆和麪粉為原料，經發酵成熟後提取而成。色澤淡雅醇香，醬香濃郁，味道鮮美。
方法/步驟
生抽和醬油外觀區別:生抽是醬油裏面的一種，它是用麪粉大豆製作而成的，顏色比較透明，而且味道又很獨特，呈現紅褐色，吃起來比較鹹，而醬油是生抽老抽等調味料的總稱，它還可以叫做豉油，是用食鹽，小麥，澱粉，大豆等製作而成的，鹹味比較重，而且還會有一些香味和鮮味，可以讓食物的味道變得更加不錯。
2生抽和醬油的營養價值區別:適當的吃一些生抽可以達到補血作用，它裏面的鐵元素含量豐富，可以預防缺鐵性問題出現，也可以讓身體吸收鐵元素的含量變高，適當的吃一些生抽可以達到降低膽固醇作用，讓血管軟化，還可以讓血液淨化，把身體裏面的血清膽固醇消除，適當的使用一些醬油可以達到提高食慾作用，讓食物的味道變得更好，醬油還可以起到消腫止癢作用，如果被蚊蟲叮咬被火燙傷，塗抹一些就能達到很好的消腫作用。
3生抽和醬油吃法區別:生抽可以用來製作各種各樣的食物，做涼拌土豆絲的時候可以添加一些生抽，先把土豆清洗乾淨，把皮去除切成薄片，切成細絲放到水裏面浸泡好清洗一下，其他的配料處理乾淨，鍋中加入適量的水，把醋鹽放進去，大火煮開以後再把土豆絲放進去快速翻炒，然後再過濾一下，放進涼白開裏面再過一下，鍋中加入適量的油燒熱後，把大蒜生薑放進去爆出香味，然後再把土豆絲添加進去拌炒均勻，倒進容器當中，加入適量的香葱，香醋，生抽攪拌均勻以後就可以吃了。在製作滷豬蹄的時候就需要添加一些醬油，這樣才可以讓滷豬蹄的顏色更加好看，能起到很好的調色調味作用，適當的吃一些滷豬蹄可以補充身體所需要的膠原蛋白，當做米飯搭配的食物來吃或者當做零食來吃都可以，是比較健康的食材。
4上面介紹的就是生抽和醬油的區別，生抽和醬油之間有一定區別，但都是用來調味調色的，醬油是統稱，生抽是醬油裏面的一種，平時在製作食物的時候，只有正確的使用調料才能讓食物的味道變得更加不錯。
哇咔範
