五彩雞翅做法 五彩雞翅怎麼做好吃

1、雞翅中清洗乾淨，兩側各拉兩個花刀，便於入味；

2、大葱切段、薑切片，大蒜可以多放點，整粒不用切；

3、鐵鍋中倒一點油，將葱薑蒜入鍋中煸炒出香味；

4、再把雞翅入鍋中翻炒，雞皮收縮出少許油脂，邊緣略有金黃；

5、淋入適量料酒去腥，再倒入適量鹽、醬油、生抽調色調味兒，再倒一碗熱水；一定要用温水或者熱水，用涼水一激，雞肉變硬不好吃，同時熱鍋倒涼水也是對鍋的傷害，減少了鍋的使用壽命；

6、湯煮開後，蓋上蓋子，轉小火，燉10分鐘；

7、燉雞翅時將青黃彩椒去籽切粗條，胡蘿蔔切薄片；

8、山藥去皮切段放涼水中浸泡，防止氧化變黑影響美觀；

9、先將山藥入鍋中翻炒均勻燜2分鐘，再將青黃彩椒、胡蘿蔔入雞翅鍋中，翻拌均勻出鍋。