1、排骨冷水焯水後撈出,盛出備用,葱切段,薑切片,藕去皮後切滾刀塊。
2、鍋裏倒入排骨,加料酒,温水,薑片,葱段,小火燉15分鐘,加入藕塊,小火燉60分鐘,加入鹽即可
3、蘿蔔洗淨切塊,放入燉好的排骨湯中大火燒開,蓋上蓋子小火約煮10分鐘左右,蘿蔔熟後,加少許鹽和雞精出鍋即可。