生粉和麪粉區別 我以為它們一樣的

1、麪粉就是小麥或者其他穀物脱皮後直接拈磨成粉末，而生粉是從麪粉中分離蛋白質和其他物質後得到的一種多糖物質，主要用於食品、粘合劑、漿洗織物、西藥片劑、制葡萄糖、麥芽糖等。

2、麪粉食用小麥直接磨細即可它分為頭面二面三面和麥皮，頭面最白是小麥得最裏層。生粉使用地瓜或土豆提煉出來的。

3、麪粉可以做饅頭面條包子，而生粉可以勾汁做涼皮等。