豆漿粉和豆漿的區別 豆漿粉和豆漿它們有什麼區別

1、生產流程不同，營養價值不同。豆奶粉是經過超微粉碎工藝加工而成的，加工過程中，有一個非常關鍵的步驟是豆漿加工時所沒有的，叫“均質”，即通過擠壓、強衝擊與失壓膨脹三重作用下使物料的細化，從而達到物料相互混合的目的。經均質處理後，豆奶粉中的脂肪顆粒小，沖泡後更易被人體吸收。豆奶加工過程中還有脱臭、脱腥等環節，這些也是豆漿加工過程中所沒有的。

2、營養成分不同，營養價值也不同。豆奶粉含有熱量、蛋白質、碳水化合物、脂肪、飽和脂肪、膽固醇、膳食纖維、鈣、鐵、鈉、鉀等營養成分，具有潤腸通便、預防直腸癌、乳腺癌、前列腺癌等功效。而豆漿主要營養成分為植物蛋白、鈣、磷、鐵、鋅等礦物質，具有防治糖尿病、強身健體的功效。