怎麼區分包菜和綠甘藍 如何區分包菜和綠甘藍

1、外形不同：包菜又名捲心菜、圓白菜以及包心菜，包菜莖葉包裹成球，外表為綠色或灰綠色。甘藍俗稱為紫包菜，它的外葉和葉球都是紫紅色，所以得名紫甘藍。

2、營養區別：包菜富含葉酸、維生素C、維生素E和胡蘿蔔素等，它的維生素的含量是番茄的3倍以上。而紫甘藍的營養也極為豐富，富含多種維生素和花青素。

3、包菜，又稱甘藍，為十字花科、蕓薹屬的一年生或兩年生草本植物，二年生草本，被粉霜。矮且粗壯一年生莖肉質，不分枝，綠色或灰綠色。基生葉質厚，層層包裹成球狀體，扁球形，乳白色或淡綠色；二年生莖有分枝，具莖生葉。

4、紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍，俗稱紫包菜，十字花科、蕓薹屬甘藍種中的一個變種，是結球甘藍中的一個類型。紫甘藍葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。