在製作產品時,最忌諱是使用含有潛在致病菌或不合規食材的食物。這包括以下幾個方面:
1. 過期食材:使用過期的食材可能會導致食物變質或受到細菌的污染,對消費者的健康構成威脅。
2. 有毒食材:避免使用含有有毒物質的食材,如農藥殘留過高、污染物含量超標等。
3. 不潔食材:選擇清潔、衞生的食材,避免使用受到污染的食材,防止細菌和病原體的傳播。
4. 食物過敏原:瞭解消費者可能存在的食物過敏原,避免使用這些食材或確保充分標註,以免引發過敏反應。
5. 不合規食材:遵守相關法規和標準,選擇合規的食材,在產品製作中不使用禁止或限制使用的食材。
總之,在製作產品時,要確保食材的安全性、衞生性和合規性,以保障消費者的健康和權益。