蛋包西紅柿做法 製作蛋包西紅柿的方法

1、材料：雞蛋3個，西紅柿150克，黃油30克，牛奶50毫升，葱頭15克，食用植物油、精鹽各適量。

2、磕開雞蛋，放入瓷碗內，加入牛奶、精鹽，共攪勻成蛋糊備用。

3、新鮮西紅柿，用清水洗淨，用沸水汆一下，去皮，擠去籽及水分；葱頭洗淨，切碎備用。

4、起煎盤，將黃油燒化，放入葱頭煸炒，炒至微黃時，加入西紅柿炒透，起鍋裝盤。

5、將食用油燒至六成熱時，倒入已制好的雞蛋糊，轉動煎盤，使雞蛋糊成一餅狀，待其完全凝結時，將炒熟的西紅柿放於蛋餅的中間，把蛋餅兩邊疊起，成橢圓形，再翻動數次，使蛋餅兩面上色即可裝盤食用。