客家鹹豬肉做法 客家鹹豬肉怎麼做

1、主料：五花肉600克、鹽1.5大勺、五香粉1大勺、白胡椒粉1大勺、大料2瓣、白醋3大勺、2半（剁碎）、紅椒2個（切碎）；

2、備齊原料，熱鍋中放入鹽和大料，用小火炒至微黃，放涼。

3、倒入五香粉和白胡椒粉。

4、將所有原料拌勻。

5、五花肉洗淨，用廚房紙巾抹乾水分。

6、將炒好的醃料倒再五花肉上。

7、將醃料均勻的抹在五花肉上。

8、將五花肉放入保鮮袋中，放入冰箱冷藏3天。

9、三天後，將醃好的五花肉取出，一半切成片。

10、碼入盤中，蓋上保鮮膜，放入蒸鍋中蒸30分鐘。

11、剩下的另一半用錫紙包好。

12、放入烤箱，用200度烤35分鐘，取出切片。（這兩種做法可按照個人喜好，選擇一種）

13、將所有蘸料調勻，蘸食即可。