1、材料:魚骨、鹽、薑末、辣椒粉、料酒、醋、孜然粉、生粉、蛋液、麪包糠。
2、切好的魚骨,加鹽,薑末,辣椒粉,料酒,醋,孜然粉醃製入味。
3、依次滾一層生粉,蛋液,麪包糠。
4、熱鍋下油,待油六成熱左右,下處理好的魚骨,炸至兩面金黃後撈出瀝油。